えぞっ子の歴史

昭和42年、えぞっ子ラーメン創業者が北海道札幌の美味しい味噌ラーメンに魅せられ、
「この味噌ラーメンをぜひ九州の皆さんにも食べてもらいたい」という想いのもと博多にて創業した。

創業時は「味噌だれとちぢれ麺の配合をどのようにしていけば九州の人に好まれるのか？」と九州の味と北海道の味とのギャップに悩まされ続けた。

そのような中、九州の人に合う味噌ラーメンへと進化させてきたのが現在のえぞっ子ラーメンである。

平成24年に惜しまれつつ閉店した伊万里えぞっ子ラーメン先代店主のご指導のもと、今までの味を伝承しつつ、
地域の皆さんに愛されるために進化し、深化させた「二代目えぞっ子ラーメン」がここに復活した。

先代の志に恥じぬよう二代目としての覚悟のもと、地域のお客さまに愛され、笑顔と元気を伝えていくお店として、たゆまぬ努力をしていく所存です。
お客さまの今まで以上のご愛顧のほど宜しくお願いいたします。